由于鲜切水果具有新鲜、营养、卫生、方便、可食率达100%等特点，因此可作为休闲食品和餐后甜点。现在，随着国民生活水品的不断提高，生活节奏的不断加快，鲜果切水果产品形成了产业化的发展模式，在餐饮消费市场的发展前景十分的光明广阔。
